4 cách chiên khoai tây giòn lâu, thơm ngon tại nhà “ai cũng mê”

4 cách chiên khoai tây giòn lâu, thơm ngon tại nhà “ai cũng mê”

Khoai tây chiên là món ăn vặt phổ biến trẻ em hay người lớn đều thích. Ở nhà, các bạn vẫn có thể tự làm món khoai tây chiên để thưởng thức nhưng muốn chiên khoai tây giòn ngon và vàng rộm không phải ai cũng biết. 

Hôm nay, hãy cùng Baconcuu.com.vn học theo 4 cách chiên khoai tây giòn lâu, thơm ngon tại nhà “ai cũng mê” nhé!

1. Cách làm khoai tây chiên giòn lâu, vàng rộm 

Khoai tây là một trong những loại củ chứa hàng lượng tinh bột cao, vitamin A, C, B6, khoáng chất và một số chất phenol tự nhiên, carotenoid, folate, photpho, sắt và kẽm, magie. 

Khoai tây được chiên giòn, vàng rộm
Khoai tây được chiên giòn, vàng rộm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g khoai tây ngon, không bị mọc mầm. 
  • Dầu ăn nên sử dụng dầu đậu nành, tương ớt, muối và tiêu xay sẵn. 

Hướng dẫn thực hiện

  • Đầu tiên, gọt sạch vỏ khoai tây, rửa sạch sau đó thái thành từng thanh dài to bằng 1 ngón tay út. 
  • Tiếp đến, ngâm khoai tây đã thái vào nước muối pha loãng để ra hết nhựa và tránh bị thâm đen. 
  • Bạn cho khoai tây vào trụng qua trong nồi nước đun có xíu muối khoảng 30 giây đến 1 phút. 
  • Muốn chiên khoai tây giòn ngon nên vớt ra và đợi ráo nước, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. 
  • Đến bước chiên khoai, cho dầu ngập hảo, cho dầu hơi nóng thì bỏ khoai tây vào chiên sơ qua cho chín. Khoai tây hơi ngả vàng thì vớt ra. Để khoai nguội, tiếp tục cho vào tủ lạnh. Lúc nào ăn thì lấy ra chiên lần 2. 
  • Chiên lần 2, lấy phần chiên trong tủ lạnh ra chiên tiếp, để lửa vừa, dầu nóng lên bỏ khoai tây vào chiên. Lúc này, bạn sẽ có được thành phẩm khoai tây giòn ngon, vàng rộm. 

Bên cạnh đó, để tăng hương vị thơm ngon, đậm đà, rắc thêm xíu tiêu xay và xóc đều tay để có vị cay thơm. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà và mayonnaise cho vị béo ngậy. 

2. Cách làm khoai tây chiên bơ thơm ngon

Khoai tây chiên bơ thơm ngon dễ làm tại nhà
Khoai tây chiên bơ thơm ngon dễ làm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g khoai tây ngon, không bị mọc mầm
  • 1 hộp bơ ngon khoảng 400g
  • 1 gói bột chiên giòn
  • Đường, muối, tương ớt và dầu ăn đậu nành

Hướng dẫn thực hiện

  • Đầu tiên, gọt sạch vỏ khoai tây, rửa sạch sau đó thái thành từng thanh dài to bằng 1 ngón tay út. 
  • Tiếp đến, ngâm khoai tây đã thái vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để ra hết nhựa và tránh bị thâm đen. 
  • Bạn cho khoai tây vào trụng qua trong nồi nước đun có xíu muối khoảng 30 giây đến 1 phút để chiên được giòn hơn.
  • Khi khoai tây luộc vừa chín tới, vớt và bỏ vào tô nước lạnh 5 phút, sau đó và để ráo nước.
  • Tiếp đến, nhúng khoai tây vào bột chiên giòn để tạo lớp ngoài giòn ngon.
  • Đến bước chiên khoai, cho dầu ngập hảo, cho dầu hơi nóng thì bỏ khoai tây vào chiên sơ qua cho chín. Khoai tây hơi ngả vàng thì vớt ra để trên mâm có lót lớp giấy thấm dầu. 
  • Chuẩn bị chảo khác để cho bơ vào, đun cho bơ tan chảy, cho khoai tây đã chiên vàng vào đảo đều tay cho đến khi thấm bơ vào khoai tây là được. Ăn kèm với tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise sẽ tuyệt vời hơn nữa đấy nhé!

3. Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi vị thơm và béo

Khoai tây chiên xù với sữa tươi vị thơm và béo
Khoai tây chiên xù với sữa tươi vị thơm và béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g khoai tây tươi
  • 3 quả trứng gà
  • 230g bột mì
  • 200g bột chiên xù
  • 50ml sữa tươi
  • Tiêu xay và muối

Hướng dẫn thực hiện

  • Đầu tiên, rửa sạch khoai tây, sau đó đem đi luộc khoai tây cả vỏ cho thêm xíu muối. Luộc thấy khoai tây mềm thì lấy ra để nguội.
  • Khoai tây đã nguội hẳn thì bóc khoai cho ra tô, nghiền nát khoai tây. 
  • Lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào khoai tây đã được nghiền, xíu muối và tiêu xay. Bắt đầu đánh đều tay đến khi hỗn hợp quyện lại. 
  • Cho thêm 50ml sữa tươi cùng với 30g bột mì và trộn đều.
  • Lấy thêm 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan. Lấy bột chiên xù và bột mì để bát riêng ra.
  • Sau đó nặn hỗn hợp khoai tây vừa nãy theo hình dạng sở thích. Tiếp đến, lăn đều khoai tây với 1 lớp bột chiên xù. Tiếp tục làm cho đến hết khoai tây.
  • Lấy chảo và đổ ngập dầu, đợi dầu nóng cho từng khoai vừa được nặn lăn bột vào chiên đến khi vàng rộm thì vớt ra. Tạo mùi vị thơm ngon nên ăn kèm tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise nhé!

4. Cách làm khoai tây chiên lát mỏng

Khoai tây chiên lát mỏng
Khoai tây chiên lát mỏng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g khoai tây tươi ngon, cầm chắc tay
  • 3 muỗng bột phô mai
  • Dầu ăn, muối, tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise

Hướng dẫn thực hiện

  • Đầu tiên, bạn đem gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, xắt thành từng lát mỏng. Xắt tới đâu cho vào chậu ngâm nước muối tới đó khoảng 30 phút. Rửa sạch và vớt khoai ra mâm được trải lớp giấy thấm hết nước.
  • Đổ dầu ăn ngập chảo, thêm chút muối cho khoai được giòn tan hơn. Dầu nóng cho khoai vào để lửa vừa. Khoai chín thì cong lại và giòn. Vớt ra để trên lớp giấy thấm bớt dầu
  • Có thể thêm phô mai lên hoặc ăn kèm với tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise.

Trên đây bài viết chia sẻ 4 cách chiên tây giòn, vàng rộm ai cũng mê giúp bạn dễ dàng làm tại nhà để chiêu đãi mọi người thưởng thức. Chúc bạn áp dụng thành công theo công thức trên nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *