Hướng dẫn nấu món thịt bò xào dưa chua ngon đúng điệu

thịt bò xào dưa chua

Món thịt bò xào dưa chua là món ăn dân dã và cực kỳ quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với những nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh, chưa tới 30 phút bạn đã có ngay một món ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại cực kì ngon miệng.

Nhưng có lẽ nhiều người vẫn chưa biết cách nào để nấu món thịt bò xào dưa chua ngon như ngoài hàng. Hôm nay Ba Con Cừu sẽ hướng dẫn các bạn các bước chi tiết để hoàn thành món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu cần thiết cho món thịt bò xào dưa chua

Dưa chua là thực phẩm rất dễ kiếm, chỉ cần lượn lờ ở chợ hoặc siêu thị một lúc là bạn có thể tìm thấy hàng quán bán dưa muối chua trong những hũ lớn. Mùi dưa thơm nồng được ăn kèm với các món mặn để trung hòa các món ăn với nhau. Để nấu món thịt bò xào dưa chua, bạn cần chuẩn bị:

  • Thịt bò 500g
  • Dưa cải chua 400g
  • Hành tây 1 củ
  • Cà chua 1 quả
  • Ớt 2 quả
  • Tỏi nửa củ
  • Hành lá, rau mùi 30g
  • Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường….

2. Cách chế biến món dưa chua xào thịt bò

2.1 Sơ chế thịt bò

Để làm món này ngon, bạn cần chọn loại thịt bò gân, sẽ tạo độ dai giòn nhất định. Nên lựa miếng có màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Thịt bò mua về xát qua với muối rồi rửa lại bằng nước sạch sau đó để ráo. Dùng dao sắc thái thịt từng miếng mỏng vừa ăn. Để thái được miếng thịt mỏng, đúng thớ thịt bạn có thể cho vào ngăn đông khoảng 10 phút sẽ dễ thái hơn nhé.

thit-bo-xao-dua-chua-2
Thịt bò đem thái thật mỏng

2.2 Sơ chế dưa chua và các nguyên liệu khác

Dưa cải muối mua về bạn chỉ cần rửa qua với nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Trường hợp nếu dưa chua quá bạn hãy ngâm trong nước khoảng 20 phút để dưa bớt chua và được giòn dai hơn.

Khi dưa ráo, hãy thái miếng khoảng 3cm vừa ăn là được nhé.

Hành tây trước khi cắt hãy bỏ vào ngăn đông khoảng 10 phút để lúc thái không bị cay mắt, sau đó rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.

Cà chua ngâm nước muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Hành lá, rau mùi đem đi nhặt phần già, rửa sạch, cắt khúc.

Tỏi, ớt đem đi băm nhuyễn.

thit-bo-xao-dua-chua-4
Tỏi, ớt đem băm nhuyễn để ướp gia vị

2.3 Ướp thịt 

Bỏ vào tô thịt bò đã thái mỏng nửa muỗng tiêu xay, nửa muỗng tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn và nửa muỗng đường. Dùng đũa trộn thật đều để cho gia vị ngấm toàn bộ phần thịt.

Đem hỗn hợp này ướp khoảng 15-20 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thịt bò được đậm vị hơn.

2.4 Xào thịt bò

Bật bếp, đặt chảo lên rồi cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi tới lúc dầu ăn nóng già, bạn cho vào đó nửa muỗng tỏi và phi thật vàng tới lúc có màu cánh gián.

Tỏi đã thơm, bạn đổ cà chua vào đảo đều trong 30 giây rồi cho thịt bò vào đảo trong lửa nhỏ trong vòng 4 phút. Thịt bò không nên nấu quá lâu vì sẽ khiến thịt bò trở nên dai và mất chất dinh dưỡng.

Khi thịt bò đã chín, bạn đổ ra đĩa để riêng. Dùng chảo đó và đổ dưa chua vào xào chín. Vì dưa đã muối chín rồi nên bạn chỉ cần đảo đều tay trong vài phút là được.

thit-bo-xao-dua-chua-3
Dưa chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích

Lúc này bạn lại đổ lại phần thịt bò đã xào vào và đảo đều tay một lần nữa. Thêm một ít tiêu và ớt để món ăn ngon hơn.

3. Thành phẩm món thịt bò xào dưa chua

Cuối cùng món thịt bò xào dưa chua cũng đã xong, bạn chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức cùng với bát cơm nóng là tuyệt cú mèo.

Món thịt bò xào dưa chua này cực kỳ đưa cơm, đặc biệt là những ngày mưa và se lạnh, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ không ngớt lời khen ngợi cho thành phẩm này. Món ăn này nên ăn lúc nóng sẽ ngon hơn nhé.

thit-bo-xao-dua-chua-1
Chưa ăn nhưng cũng biết là ngon rồi các bạn nhỉ

4. Những kiến thức diệu kì về dưa chua

Có thể bạn chưa biết, dưa chua ngoài việc thơm ngon thì nó cũng có những lợi ích mà bạn không thể ngờ tới. Theo nghiên cứu, dưa chua có chứa lợi khuẩn probiotic rất cao nên sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn và cảm giác ngon miệng được kích thích.

Bên cạnh đó, một tác dụng không thể ngờ của dưa cải muối chua mà bạn không biết đó chính là nó còn có chất chống oxy hóa rất tốt cho da.

Tuy nhiều tác dụng là vậy nhưng nó cũng có một số bất lợi. Việc ăn quá nhiều dưa cải chua có thể dẫn đến tình trạng cao huyết áp và dẫn tới viêm loét dạ dày tá tràng. Vì vậy, đối với những người có bệnh lí về dạ dày và huyết áp cao nên hạn chế lại để đảm bảo sức khỏe cho mình nhé.

Hẳn là bạn đã biết trưa nay mình nên nấu gì trong bữa cơm gia đình nhà mình rồi nhỉ? Nếu chưa biết thì hãy follow kênh Ba Con Cừu mỗi ngày để thêm cảm hứng nấu ăn các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công với món thịt bò xào dưa chua này nhé.

Xem thêm:

Học cách làm ngan cháy tỏi ngon khó cưỡng

Lưu ngay cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp đúng kiểu Pháp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *